La masterclass · Giamaio × Liquido
L’arte dei cocktail
affumicati.
Il fumo cambia un cocktail. Il metodo fa la differenza. Scopri origini, strumenti e applicazioni dell’affumicatura con Liquido, per Giamaio.
Guarda l’anteprima gratuitaUn assaggio del corso
Introduzione gratuita · 1 min 10 secDentro la masterclass
Meno tentativi.
Più consapevolezza.
Un percorso compatto per capire come il fumo lavora nel bicchiere e applicarlo con intenzione.
Le origini e il ruolo del fumo
Dalla storia dell’affumicatura al suo utilizzo nella miscelazione: aroma, percezione ed equilibrio.
Strumenti, tempi e intensità
Come utilizzare l’affumicatore, gestire il fumo e il riposo, ed evitare gli errori più comuni.
Scegliere il legno
Impara a ragionare sugli aromi e sul loro ruolo nel cocktail, come faresti con un bitter.
Dalla teoria al bicchiere
Due esempi di cocktail signature per vedere il metodo applicato alla preparazione.
A cura di Liquido
Dal bancone,
alla pratica.
Liquido si occupa di formazione, consulenze e catering. In questa masterclass realizzata per Giamaio, condivide metodo ed esperienza con esempi applicati al mondo dei cocktail.
Prima di iniziare
Il corso è adatto a chi comincia?
Il video introduce la tecnica, spiega gli strumenti e arriva alle applicazioni nei cocktail. Puoi seguirlo anche per costruire le prime basi dell’affumicatura.
In che lingua è il video?
La masterclass ha audio e sottotitoli in italiano. Puoi navigare questo sito anche in inglese.
L’attrezzatura è inclusa nei €30?
Il prezzo riguarda il videocorso. Fumus, i legni e gli accessori si acquistano separatamente su Amazon.it.
Posso vedere un estratto prima di acquistare?
Sì. L’introduzione è disponibile gratuitamente nel player di questa pagina.