Affumica piatti e cocktail, anche a casa.

Fumus è l’affumicatore a freddo Giamaio. Provalo su una burrata o sul tuo cocktail preferito: aggiungi una nota di fumo senza perdere il gusto che conosci.

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01 — Gli strumenti del rituale

Il fumo. Il legno. La cupola.

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FUMUS

Il fumo

Genera il fumo e portalo nel piatto o nel bicchiere.

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LIGNUM

Il legno

Sette essenze per dare al fumo il carattere che cerchi.

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DOMUS

La cupola

Raccogli il fumo e custodisci l’attesa, fino al servizio.

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Affumicatura di una pietanza sotto cupola con il tubo di Fumus — In cucina con Giamaio e Flow Cook. Dal ricettario Affumicando.

02 — Il fumo, a tavola

Dal bar
alla cucina.

Prova il fumo nel burro prima di spalmarlo sul pane, nel Pecorino prima di mantecare gli spaghetti o sulle capesante prima di rosolarle. Cambiano il legno e il momento in cui lo usi.

Sono tre piatti di Affumicando, il ricettario che abbiamo realizzato con Flow Cook e BCA. Apre il menu un Aviation al legno di olivo.

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L’e-book è incluso gratuitamente con ogni acquisto di Fumus. Trovi il QR sulla confezione.